終於，吃上驚艷台菜
一直以來，
我們沒有長袖善舞呼朋喚友的能耐，
沒辦法相識滿天下，
但難得的友情仍然被尊重，
去年合作過程認識共事的台灣朋友，
雖然相處只有半年左右，
大家依舊期待相約共聚。
一直嚷著要吃飯聚舊的A ,
一力促成飯局，
Kia 原來想試吃有名台菜館「明福」，
另一位朋友 T 推薦她和家人常去的這一家，
位於天母的「金蓬萊」遵古台菜。
台灣道地美食近年因爲成本上漲價格卻抬不上來，
味道有點走向單一化，
要找到好吃的越來越不容易，
這晚上，
我們六個人點的菜不算多，
蓬萊排骨酥
𩵚魠魚米粉鍋
白片放山雞
嫩煎豬肝
炒水蓮
香炸芋條
份量剛好。
「這𩵚魠魚米粉也太好吃了，
湯頭濃濃魷魚鮮香完全沒有腥味，
感覺還熬煮了高湯，
再灑上炸好的蛋酥，
𩵚魠魚鮮，芋頭粉，米粉爽口。」
Kia 吃上第一口已經激賞，
大家瞬間把米粉和湯料全吃光光，
然後，
每人還灌下，
三碗湯。
排骨酥也是眾人吃到説不上話的一道菜，
排骨肉連骨那個香呀，
醃料上乘精妙，
聼說要醃上一整天，
炸出來不油不膩，
功夫好用心講究。
「金蓬萊」已經第三代經營，
六十年心血換來連續第二年米其蓮一星，
星星多少可以維持多久其實都不那麼重要，
實實在在做出好味道，
天母樹蔭下的，
記憶。
金蓬萊遵古台菜
台北市士林區天母東路101號
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